產(chǎn)品目錄

匠心于行，品質(zhì)看得見

糧種分析儀器

稻谷新鮮度測(cè)定儀直鏈淀粉測(cè)定儀脂肪酸測(cè)定儀大米外觀品質(zhì)分析儀近紅外谷物分析儀考種分析儀大豆蛋白儀種子發(fā)芽箱大米食味計(jì) 油菜籽分析儀大米加工精度檢測(cè)儀小麥不完善率測(cè)定儀近紅外小麥分析儀小麥粉加工精度測(cè)定儀全自動(dòng)數(shù)粒儀近紅外飼料檢測(cè)儀糧食水分儀
分子生物儀器

超微量分光光度計(jì) 熒光PCR檢測(cè)儀梯度PCR儀細(xì)分應(yīng)用儀器酶標(biāo)儀動(dòng)物疫病診斷儀非洲豬瘟檢測(cè)儀集菌儀生物危害因子檢測(cè)儀洗板機(jī) 體外光刺激細(xì)胞培養(yǎng)系統(tǒng) 微生物限度儀全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)器麥?zhǔn)蠞岫扔?jì) 多功能微孔板檢測(cè)儀恒溫PCR儀生物傳感分析儀轉(zhuǎn)膜儀 MCT溫度巡檢儀數(shù)字切片掃描儀 ATP熒光檢測(cè)儀程控定量封口機(jī) 核酸提取儀細(xì)菌微生物檢測(cè)儀熒光計(jì) 甲醇檢測(cè)流加控制器乙醇檢測(cè)流加控制器
食品快檢儀器

牛奶分析儀蜂蜜檢測(cè)儀辣椒素檢測(cè)儀肉類安全檢測(cè)儀冰點(diǎn)儀糧食重金屬檢測(cè)儀農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀便攜式農(nóng)殘儀食品安全檢測(cè)儀多功能食品檢測(cè)儀獸藥殘留檢測(cè)儀食品添加劑檢測(cè)儀食品重金屬檢測(cè)儀病害肉檢測(cè)儀抗生素檢測(cè)儀瘦肉精檢測(cè)儀過氧化值檢測(cè)儀食用油脂檢測(cè)儀甲醇檢測(cè)儀肉類水分檢測(cè)儀雙氧水檢測(cè)儀亞硝酸鹽檢測(cè)儀尿素檢測(cè)儀食品甲醛檢測(cè)儀吊白塊檢測(cè)儀黃曲霉毒素檢測(cè)儀蛋白質(zhì)檢測(cè)儀食品二氧化硫檢測(cè)儀色素檢測(cè)儀油脂酸價(jià)測(cè)定儀前處理一體機(jī) 真菌毒素檢測(cè)儀硼砂檢測(cè)儀三聚氰胺檢測(cè)儀抗生素?zé)晒舛繖z測(cè)儀牛奶體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀承諾達(dá)標(biāo)合格證一體機(jī) 麻度檢測(cè)儀肌肉失水率測(cè)定儀水分活度儀
水質(zhì)檢測(cè)儀器

便攜式水質(zhì)檢測(cè)儀多參數(shù)水質(zhì)檢測(cè)儀 COD測(cè)定儀氨氮測(cè)定儀生物毒性檢測(cè)儀水質(zhì)重金屬測(cè)定儀 BOD測(cè)定儀余氯二氧化氯檢測(cè)儀水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)檢測(cè)儀水質(zhì)亞硝酸鹽測(cè)定儀溶解氧測(cè)定儀濁度儀總磷測(cè)定儀色度儀泳池水質(zhì)檢測(cè)儀總有機(jī)碳分析儀消解儀氯化物檢測(cè)儀懸浮物檢測(cè)儀水中尿素檢測(cè)儀氰尿酸檢測(cè)儀紅外測(cè)油儀水質(zhì)鉻檢測(cè)儀硫化物吹氣儀水質(zhì)采樣器水中二氧化碳檢測(cè)儀總硬度檢測(cè)儀水中葉綠素檢測(cè)儀總磷測(cè)定儀水質(zhì)硫化物檢測(cè)儀磷酸鹽檢測(cè)儀溴酸鹽檢測(cè)儀揮發(fā)酚測(cè)定儀水質(zhì)傳感器污泥濃度計(jì)
植物生理儀器

葉綠素檢測(cè)儀光合作用測(cè)定儀果蔬呼吸測(cè)定儀葉面積測(cè)量?jī)x 植物冠層分析儀植物營(yíng)養(yǎng)測(cè)定儀植物根系分析儀蒸騰速率測(cè)定儀植物水勢(shì)測(cè)定儀植物莖流儀樹木年輪分析儀小麥表型測(cè)量?jī)x 昆蟲呼吸速率測(cè)定儀水果表型分析儀植被覆蓋度測(cè)量?jī)x 株高測(cè)量?jī)x 植物抗倒伏測(cè)定儀植物莖桿強(qiáng)度測(cè)定儀
實(shí)驗(yàn)室儀器

微波消解儀蒸餾儀干式氮吹儀水浴氮吹儀全自動(dòng)氮吹儀火焰光度計(jì) 電位滴定儀雜質(zhì)度過濾機(jī) 阿貝折光儀凱氏定氮儀氣體發(fā)生器石墨消化爐接觸角測(cè)量?jī)x 凍干機(jī) 自動(dòng)洗瓶機(jī) 真空平行濃縮儀柱后衍生系統(tǒng) 微波化學(xué)反應(yīng)器離子色譜儀全自動(dòng)旋光儀全自動(dòng)固相萃取儀光化學(xué)反應(yīng)儀拍打式均質(zhì)機(jī) 脂肪測(cè)定儀粗纖維測(cè)定儀全自動(dòng)液液萃取儀氟氯離子測(cè)定儀趕酸儀頂空進(jìn)樣器高通量移液站紫外可見分光光度計(jì) 激光粒度儀超聲波破碎儀氣相色譜儀超純水機(jī)
石化分析儀器

閃點(diǎn)測(cè)定儀微量水分測(cè)定儀餾程測(cè)定儀油液顆粒計(jì)數(shù)器自動(dòng)機(jī)械雜質(zhì)測(cè)定儀運(yùn)動(dòng)粘度測(cè)定儀 X熒光測(cè)硫儀界面張力測(cè)定儀抗乳化測(cè)定儀凝點(diǎn)傾點(diǎn)測(cè)定儀酸值測(cè)定儀噴氣燃料測(cè)定儀測(cè)硫儀
藥檢儀器

熔點(diǎn)儀冰點(diǎn)滲透壓測(cè)定儀內(nèi)毒素測(cè)定儀不溶性微粒檢測(cè)儀藥物凝點(diǎn)測(cè)定儀
農(nóng)業(yè)檢測(cè)儀器

土壤研磨機(jī) 土壤PH測(cè)試儀土壤水分測(cè)定儀土壤重金屬檢測(cè)儀新型土壤養(yǎng)分檢測(cè)儀老型土壤檢測(cè)儀高智能土壤分析系統(tǒng) 速測(cè)型土壤檢測(cè)儀測(cè)土配方施肥儀土壤微量元素檢測(cè)儀土壤有機(jī)質(zhì)測(cè)定儀土壤墑情監(jiān)測(cè)儀手持農(nóng)業(yè)環(huán)境檢測(cè)儀土壤采樣設(shè)備土壤呼吸測(cè)定儀土壤緊實(shí)度儀土壤電導(dǎo)率測(cè)定儀土壤水勢(shì)測(cè)定儀土壤氧化還原電位測(cè)定儀土壤碳氮比檢測(cè)儀土壤陽(yáng)離子交換量測(cè)定儀
肥料檢測(cè)儀器

肥料養(yǎng)分檢測(cè)儀有機(jī)肥檢測(cè)儀復(fù)合肥檢測(cè)儀化肥檢測(cè)儀肥料有機(jī)質(zhì)檢測(cè)儀土壤肥料養(yǎng)分速測(cè)儀肥料硬度計(jì)
疾控衛(wèi)生儀器

空氣浮游菌采樣器負(fù)氧離子檢測(cè)儀空氣微生物采樣器微生物氣溶膠濃縮器塵埃粒子計(jì)數(shù)器測(cè)汞儀紅外CO/CO2分析儀微量硫分析儀測(cè)氡儀定量采樣機(jī)器人便攜式微量氧分析儀環(huán)境空氣綜合采樣器配氣儀
材料分析儀器

顆粒強(qiáng)度測(cè)定儀活性炭強(qiáng)度測(cè)定儀粉體綜合特性測(cè)試儀差示掃描量熱儀熱重分析儀炭黑含量測(cè)試儀體積表面電阻率測(cè)試儀熔融指數(shù)測(cè)定儀四氯化碳吸附率測(cè)定儀活性炭著火點(diǎn)測(cè)試儀炭黑分散度檢測(cè)儀介電常數(shù)測(cè)試儀粉末振實(shí)密度儀
光譜分析儀器

拉曼光譜儀遠(yuǎn)紅外發(fā)射率測(cè)試儀 X光機(jī) X熒光光譜儀原子發(fā)射光譜儀原子吸收光譜儀紅外元素分析儀原子熒光光譜儀
水文儀器

流速流量?jī)x 測(cè)深儀明渠流量計(jì)
其他儀器

密度計(jì) 手套完整性測(cè)試儀微量鈾分析儀過濾器完整性測(cè)試儀鹵素水分儀 CST毛細(xì)吸水時(shí)間測(cè)試儀在線紅外水分儀分液站密封性測(cè)試儀氣溶膠發(fā)生器紙張耐折度測(cè)定儀輻射照度儀透光率儀電纜故障測(cè)試儀羥值分析儀電子皂膜流量計(jì) 鋁液測(cè)氫儀多功能激光測(cè)距儀地下管線探測(cè)儀振動(dòng)時(shí)效儀凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀殘氧儀管式爐氣氛爐
氣體檢測(cè)儀器

手持式VOC檢測(cè)儀

聯(lián)系我們

聯(lián)系人圖標(biāo) 銷售經(jīng)理：劉經(jīng)理

電話圖標(biāo) 銷售電話：18053601282

QQ圖標(biāo) 銷售QQ：858406657

地址圖標(biāo) 公司地址：山東省濰坊市高新區(qū)金馬路一號(hào)歐龍科技園

當(dāng)前位置：網(wǎng)站首頁(yè)>新聞資訊>技術(shù)文章>麻度檢測(cè)儀：為“麻味”建立科學(xué)衡量標(biāo)準(zhǔn)

麻度檢測(cè)儀：為“麻味”建立科學(xué)衡量標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布來(lái)源：食品安全檢測(cè)儀發(fā)布時(shí)間：2025-05-14 11:38:23 瀏覽次數(shù)：0次

“麻”是川菜靈魂風(fēng)味之一，而花椒則是這一風(fēng)味的核心來(lái)源。傳統(tǒng)上，我們對(duì)花椒的麻味多依賴經(jīng)驗(yàn)和口感描述，但如何將這種主觀感受轉(zhuǎn)化為客觀指標(biāo)？麻度檢測(cè)儀應(yīng)運(yùn)而生，為花椒及其制品的風(fēng)味分析提供了科學(xué)依據(jù)。

白底圖1

什么是麻度檢測(cè)儀？

麻度檢測(cè)儀是一種用于檢測(cè)花椒中花椒酰胺素（如 hydroxy-alpha-sanshool）含量的專用設(shè)備。這類不飽和脂肪酸酰胺化合物是導(dǎo)致口腔產(chǎn)生“麻感”的關(guān)鍵物質(zhì)。儀器通過測(cè)定這些活性成分的含量，實(shí)現(xiàn)對(duì)“麻度”的定量分析與標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)估。

檢測(cè)原理：分光光度法

儀器采用分光光度法進(jìn)行分析。具體流程為：樣品經(jīng)預(yù)處理后與特定化學(xué)試劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色變化，檢測(cè)系統(tǒng)通過測(cè)量反應(yīng)液的吸光度，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算出麻味物質(zhì)的含量。該方法靈敏、準(zhǔn)確，特別適用于食品質(zhì)量控制與科研檢測(cè)場(chǎng)景。

應(yīng)用價(jià)值

食品加工與調(diào)味品生產(chǎn)：用于麻味產(chǎn)品的等級(jí)劃分與配方優(yōu)化，提升風(fēng)味一致性。

花椒原料篩選與種植指導(dǎo)：幫助選育高麻品種，指導(dǎo)產(chǎn)地質(zhì)量管控。

科研與標(biāo)準(zhǔn)制定：為風(fēng)味研究和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化提供數(shù)據(jù)支持。

儀器特點(diǎn)

現(xiàn)代麻度檢測(cè)儀通常配備高分辨率彩色觸控屏、自動(dòng)波長(zhǎng)調(diào)節(jié)系統(tǒng)和大容量數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能。部分型號(hào)支持WIFI、藍(lán)牙、云平臺(tái)接入，便于實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)追溯與信息共享。

隨著消費(fèi)者對(duì)食品風(fēng)味的關(guān)注日益提升，麻度檢測(cè)儀正逐步成為食品企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、調(diào)味品廠商等的重要工具。它不僅讓“麻”有據(jù)可依，也推動(dòng)了風(fēng)味產(chǎn)業(yè)從感官時(shí)代邁向數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化的新階段。

本文地址：http://www.fengxgonsgj.cn/jswz/1059.html